作家：杨剑桥

吉林省吉林中西医鸠合病院营养中心副主任/中药药师

中华中医药学会药膳分会委员，中国中西医鸠合学会营养专委会轨范化询查中心办公室主任，中国营养学会临床营营养会后生委员，《中国临床营养网》签约营养师等。

擅长：欺骗食疗学、营养学行径，顾惜各式偏颇体质景色和亚健康景色，举例：怕冷、疲惫、便秘、超重/痴肥、孕前顾惜、产后顾惜等。

门诊场地：吉林省吉林中西医鸠合病院治未病中心营养门诊726室。

笔者保举心语：

『 立 夏 』

立，建始也

夏，假也

假，即大的理由

物至此时齐已长大

故名立夏

夏季的第一个骨气

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立夏以后，认真参加雨季，雨量和雨日均显着增加。夏季是很多农作物旺盛孕育的最好季节，填塞的光照善良应的温度以及充沛的雨水给植物提供了所需的条目。立夏骨气一般初始于每年的5月5~7日。

立夏·三候

一候蝼蝈鸣｜神话蝼蝈是一种褐玄色的蛙，此时能听到它们在田间水池边鸣叫；

二候蚯蚓生 ｜蚯蚓长逝地下，夏天雨水逐渐丰盛，不错看见蚯蚓从土壤中钻出来；

三候王瓜生 ｜春生夏长，夏令一来，万物初始疯长，王瓜（土瓜）的蔓藤初始快速攀爬孕育。

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立夏·食养

《素问·四气调神大论》：“夏三月，此谓蕃秀，世界气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，负气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之谈也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”这是夏三月的养生疏导，此时是天气向下地气朝上，阴阳交合，雨水充沛，草木隆盛，给果实孕育提供了最好条目；东谈主在世界之间，应该谨守当然端正：误点睡早点起，不要厌恶长夏的物候脾气，出去作为作为，望望好意思好的当然沸腾，使边幅愉悦，顺应天东谈主相应的养生之谈。要是抵触了当然端正，东谈主就容易出现阴阳失调，发生疾病。

养心｜清心火，多食赤苦食。

《素问·六节藏象论》适意为：“阳中之太阳，通于夏气。”心，若受高温的影响容易心火旺盛。按照中医五行表面，把食物神气和滋味分为五类，每一类对应于一个脏腑，如酸、苦、甘、辛、咸五味和青、赤、黄、白、黑五色区分对应肝、心、脾、肺、肾。因此，夏季可适量添加苦味食物和赤色食物。苦味食物如苦菊、苦荞麦、苦瓜等，赤色食物如红小豆、红薯等。

当代医学询查也发现，东谈主的心思、情谊与躯体可通过神经—内分泌—免疫系统相互洽商、相互影响。举例，参加夏天有东谈主会以为浑身不适，伴有失眠、唐突等症状，更多情谊繁盛者，出现血压升高、心率失常、心肌缺血的情况，这就与心的承受度关系，教导咱们要在立夏之初，作念好情谊调度，“养心”，保握精湛的心态。

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调肺肾｜兼顾肺肾，多食补肾、养肺食物。

按照五行表面，肾水克心火，心火克肺金，要是夏季心火旺则不错反侮肾水，或乘肺金。因此，要防备调养肺肾，肺气虚容易出现呼吸系统疾病，肾气虚容易出现生殖系统疾病，也不错幸免心肾不交导致的失眠。立夏在养心的同期，要兼顾多食补肾（如牡蛎、桑葚、黑米等）、养肺（如白扁豆、杏仁、银耳等）类食物。

未病先防｜清淡饮食，驻扎心脑血管等疾病的发生。

夏令温度逐渐升高，汗出较多，体内津液容易亏虚，血液粘滞则心脉容易堵塞欠亨。故立夏之时，可晨起小口啜饮净水一杯，早餐适量添加洋葱等舒张血管、缩小血粘度的食物，晚餐可适量饮用红酒，以流通气血。平淡饮食应以低脂、低盐、多维、清淡为主。

保举膳食：荷豆陈皮麻鸭汤

1. 材料准备

主要食材：鸭100克，藕30克，火腿20克。

食药物资：荷叶（鲜）5克，白扁豆5克，陈皮5克。

2. 制作行径

1）麻鸭切块后用沸水烫煮后捞起备用。

2）鲜藕去外表，切成滚刀块。

3）火腿出水备用。

4）鲜荷叶洗净，切成方形，用沸水烫过马上入冰水浸泡。

5）白扁豆洗净，沸水浸泡至软。陈皮浸软切丝。

6）在沙罐内加净水烧开，加入鸭块、藕、火腿、荷叶、白扁豆、陈皮、姜片等食材，烧开后加入酱油、白胡椒粉、白酒、盐等调料，去浮沫，改小火，盖好盖子，炖 60 分钟至鸭肉脱骨后出锅。口味咸鲜。

3. 功效： 清热消暑，生津止渴，健脾利湿，行气和胃。

4. 适用东谈主群： 干冷交蒸，脾胃年迈者。

5. 食用行径： 一东谈主份，可在骨气内通例食用。

6. 膳食点评： 机体因天热消化液分泌减少、饮食应以清补食物为主，辅以清暑解热、护胃益脾作用的食物。荷豆陈皮麻鸭汤中的荷叶善清热消暑、生津止渴。白扁豆是健脾利湿、消暑之佳品。愈加入善补阴益气、和胃消食、利水解毒的麻鸭，以及健脾燥湿、行气和胃的陈皮，共奏清热消暑、健脾祛湿、益气生津、和胃消食之功，清而不泄，补而不滞，为夏季食养息生之品。

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立夏 · 食治

1. 失眠

立夏处于春夏之交，此时阳方盛而阴未衰，阴阳交迫，相互搏结，气象多变，进而对东谈主体的阴阳均衡产生影响，导致阳盛不成入阴，阴阳失交，激勉不寐。等于失眠。失眠患者平淡可食用清快慰神、清肝泻火类食物，如芹菜、莲子、菊花、百合、蜂蜜、金银花、山栀、丹皮等，可熬粥、沏茶、拌凉菜等。睡前两小时内不宜进食，不宜广博饮水。

2. 天行赤眼

春主气为风，夏主气为暑，暑为阳邪，其性酷热，春夏相交之时，风热毒邪侵淫于目激勉本病。天行赤眼是白睛赤脉倏得布绕、畏光哽噎涩痛为主要临床发扬并具有流行传染脾气的眼科常见病证。非凡于西医的急性结膜炎，或流行性结膜角膜炎。俗称红眼病。结膜炎/角膜炎患者忌食辛辣、肥甘适口，饮食宜清淡，宜吃凉性、寒性或平性等清热解毒类食物，如芹菜、苦瓜等。